白巧克力奶酪蛋糕[制作方式】 -凯时尊龙app

每一份营养

卡路里
252蛋白质
4克脂肪
碳水化合物19克
16克
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烹饪步骤1/12

将食用明胶片放入碗中，加入适量水，浸泡8-12分钟。
6片吉利丁片150毫升水
中碗

烹饪步骤2/12

将饼干放入冷冻袋中密封，然后用擀面杖压碎。
巧克力饼干150克
冷冻袋擀面杖

烹饪步骤3/12

在小锅里用中低温融化黄油。将饼干屑放入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。
100克黄油
小锅碗

烹饪步骤4/12

将饼干屑混合物放入圆形烤模中压实。
圆形烤模
烹饪步骤5/12

水浴融化巧克力时，先将水加入大锅中，煮沸后放入耐热碗中，确保水不会溢出碗中。将白巧克力加入碗中，待巧克力融化后备用。
100克白巧克力
大锅橡胶刮刀耐热碗

烹饪步骤6/12

将浸泡过的食用明胶、浸泡过的水和糖放入小锅中，在中低温下慢慢加热，搅拌至食用明胶完全溶解。小心不要过热。将溶解的食用明胶迅速加入白巧克力中，搅拌均匀。
30克糖
小锅

烹饪步骤7/12

将原奶油奶酪加入酸奶中，搅拌均匀。
525克原奶油奶酪300克酸奶
打蛋器

烹饪步骤8/12

将食用明胶混合物加入奶酪混合物中，搅拌均匀。

烹饪步骤9/12

将混合物倒入圆形烤模中，轻轻敲击工作台上的烤模，排出气泡。然后放入冰箱冷藏约3小时。
圆形烤模

烹饪步骤10/12

融化黑巧克力水浴，静置备用。
50克黑巧克力(微苦)
大锅橡胶刮刀耐热碗

烹饪步骤11/12

用刀沿烤模内侧转一圈，取出蛋糕，放入蛋糕盘中。
刀蛋糕盘

烹饪步骤12/12

蛋糕上点缀着融化的黑巧克力和白巧克力。喝一杯咖啡或茶。
20克白巧克力(碎)